Ağzında dağılan un kurabiyesi nasıl yapılır refika?

Ağzında dağılan un kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Bu kurabiyeler, hafif yapısı ve lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kurabiyenin dokusu, unun kalitesi ve hazırlanma teknikleri ile doğrudan ilişkilidir. İşte bu lezzetli kurabiyenin yapımına dair detaylı bir rehber.

Ağzında dağılan un kurabiyesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri kıyılmış)

Kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz:

• Öncelikle, tereyağını ve sıvı yağı bir kaba alarak iyice çırpın. Bu aşamada yağların homojen bir karışım haline gelmesi önemlidir.
• Pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu eklerken, hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almasını sağlamalısınız.
• Hamur kıvamına geldikten sonra, isteğe bağlı olarak iri kıyılmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Hamuru tekrar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Bu süreç genellikle 15-20 dakika sürmektedir.
• Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ağzında dağılan un kurabiyesi, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiye kutularında saklayarak sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.